Om U een idee te geven wat U bij ons mag verwachten geven wij U hieronder een overzicht van de voorbije acties en speciale menus

Kerstdag 2011 en Nieuwjaarsdag 2012

 Proevertjes van de Chef

óóó

Consomé met groentenjulienne

Of   Gravad Lax

Of   Carpaccio van Hert met hazelnoot-olie

óóó

Soufflé van Kreeft (+4€)

Of   Ravioli van Champignons

óóó

Tongrolletjes met Ganda en Honingmousseline

Of   Lamsbout met gratin en groentekrans

Of   Filet pur Natuur of Béarnaise

óóó

3 Dessertjes of Kaas van de dessertenkar

óóó

 Koffie of Thee

óóó

50€/pp-72€/pp met aangepaste wijn en water

Andere combinaties van de gerechten zijn ook mogelijk. 

BBQ2011JPEG 

Een greep uit het assortiment:
  • Scampi brochette
  • Roulade van zeewolf en gerookte zalm "en papillotte"
  • Vegetarische brochette
  • Chippolata en Merguez
  • Kipfilet gevuld met mozarella en gegrilde paprika
  • huis-gemarineerde Spare Ribs
  • Vleesbrochette
  • Lamskoteletjes
  • Buffet met aardappels in de schil, mexicaanse rijst, pastasalade, stokbrood
  • Buffet met rauwe groenten (sla, worteltjes, komkommer, tomatensalade, ...)
  • Koude en warme sauzen

 

Paasmenu 2011

van Vrijdag 22/4 tot en met Maandag 25/04

 

proevertjes van de Chef

óóó

Fris slaatje van groene appel, witlof en venkel met gebakken scampis

óóó

Aspergeroomsoep

óóó

Lamsfilet met gebakken Asperges

óóó

Trio van dessertjes met Koffie of Thee

óóó

45€/pp  -  60€/pp met aangepaste wijn en water

Valentijnsmenu 2011

van Vrijdag 11/02 tot en met Maandag 14/02

 

Crémant de Loire Rosé "Les Petites Bulles" met proevertjes van de Chef

óóó

Beignets van mantelschelpen

OF  Gerookte Eendenborst met rode vruchten

óóó

Tongfilets met Gandaham en Honing Mousseline

OF Traaggegaard Varkenshaasje met Peterselie-Mosterd-korstje

óóó

Liefdevol Dessert met Koffie of Thee

óóó

50€/pp  -  68€/pp met aangepaste wijn en water

Kerst -en Nieuwjaarsmenu

van Zaterdag 25/12/10 tot en met Zondag 2/1/11

(middag en avond)

Proevertjes van de Chef

óóó

Sint Jacobsnootjes met 3 sauzen

OF Gebakken Ganzelever

óóó

Krachtige Consomé met Fazantsnippers

óóó

Panaché van vis (Zeetong, Zeeduivel, Zeewolf en Zalm) met tijmsausje

OF Hertenfilet met Wintergarnituur

óóó

Feestelijk Trio van Dessertjes met Koffie of Thee

óóó

55€/pp  -  75€/pp met aangepaste wijn en water

Paasmenu 2010 - Vrijdag 2/4 tot en met Zondag 4/4

Fris paas-aperitief met proevertjes van de Chef

Sint Jacobsnootjes op een bedje van Courgette, Blanke boter met paprika

Lamsfilet met Lentegroentjes en Gratin Dauphinois

Coupe Advokaat

Koffie of Thee

45€  per persoon  -  60€ met aangepaste wijnen en water

Kerst- en Nieuw van 25/12/2009 tot 3/1/2010

Proevertjes van de chef

ge

St Jacobsnootjes op een bedje van gerookte zalm met blanke boter

Of

Trio van Ganzelever : Terinne, gebakken ganzelever en espuma van ganzelever (+5€)

ge

Heldere Bouillon met Fazantsnippers

ge

Cassolette van Kreeft  met lichte Curry

Of

Hertefilet met poivradesaus en Wintergarnituur

ge

Feestelijk Dessertbord met Koffie of Thee

 

50€      -      70€ met aperitief & aangepaste wijnen  

Pasen 2009 : van Donderdag 09/04 tot en met Zondag 12/04

Proevertjes van de Chef

Canneloni van Courgette met gebakken Asperges en Scampi

Speenvarkenkoteletjes met Lentegroentjes

Coupe "Avokaat"

Koffie of Thee  

45€   zonder wijn    -  60€ met aangepaste wijnen en water

Valentijn 2009    van Donderdag 12/02 tot en met Zondag 15/02

Proevertjes van de Chef

Spiesje van Sint Jacobsnootjes met Gandaham    

Eendenborst "à la Normande" 

Moelleux van Chocolade    OF  "Heisse Liebe"

Koffie of Thee  

40€   zonder wijn    -  55€ met aangepaste wijnen en water

Kerst- en Nieuwjaarsmenu 2008

van Donderdag 25/12/08 tot en met Zondag 4/01/09

Proevertjes van de Chef

Gamba met een Italiaanse twist (in een botersausje met Basilicum en Tomaat)    OF   Gebakken Ganzenlever  met  Appeltjes en Pommeau (+3€)

Heldere Bouillon met Kruidenflensjes

Tongfilets met Ganda en Honingmousseline    OF   Hertenfilet met Wintergarnituur

Feestelijk Dessertbord met Koffie of Thee  

52€ zonder wijn  -  70€ met aangepaste wijnen en water

Valentijn (van Donderdag 14/2/2008  tot en met Zondag 17/2/2008)

 

Crémant d'Alsace met hapjes van de Chef

*

1/2 Kreeft "en Belle Vue"

EN/OF

Beignets van Mantelschelpen met Gribichesaus

*

 Noordzeetong "à l'Ostendaise"

OF

Melkvarkenkoteletjes met oude graanmosterd

*

Trio van Chocoladedessertjes

*

Koffie of thee

 

Korte menu (keuze tussen voorgerechten) : 45€  -  60€ all-in

Menu met beide voorgerechten : 55€  -  75€ all-in

Zaterdag 17  en Zondag 18 November  2007 - Elzas festival 

Muriel Gueth van domein "JC Gueth" was terug in onze zaak met een ruime selectie van haar wijnen. Op zaterdag 17/11 kon men uitgebreid proeven onder  deskundige begeleiding van de wijnbouwster zelf. Op zaterdag en zondag serveerden wij volgend menu - met aangepaste wijnen - om de theorie meteen aan de praktijk te toetsen : 

Crémant d'Alsace met hapjes van de Chef

c

Gegratineerde Oesters

Riesling Cuvée Réservée

OF

Krokante Kalfszwezerik met gefrituurde knolselder en Périgueuxsaus

Pinot Blanc Auxerrois

OF

* “Assiette Alsacienne” : Foie Gras, Gerookte Eendenborst, Rillettes van Eend enWildpastei *

Gewurztraminer Cuvée Veilleur de Nuit

c

Limoensorbet met Marc de Gewurztraminer

c

Papillote van Tongschar en St Jacobsnootjes met safraan

Tokay Pinot-Gris Grand Cru Goldert

OF

Filet van Everzwijn met een stoofpotje van wintergroenten

Tokay Pinot-Gris Grand Cru Goldert of Pinot Noir (barrique)

c

Kaasplankje : Munster, Bleu de Bresse

Gewurztraminer Cuvée Réservée

OF

Clafoutis met Frambozen

Pinot Gris Vendage Tradives

c

Koffie of thee met een digestiefje

Marc de Gewurztraminer of Poire William

 c

60€ per persoon all-in (* suppl 5€ voor "assiette alsacienne")

Donderdag 28 en Vrijdag 29 Juni  -  Wijndegustatie   

Alle wijnen van onze wijnkaart - en meer - konden worden geproefd. 

 Uitnodiging - Invitation

Wegens groot succes zeker voor herhaling vatbaar!!

Paasmenu  van Vrijdag 06/04/2007 tot en met Maandag 09/04/2007  

Gamba met Look en Pastis

of

Millefeuille van Gerookte Zalm en Zalmtartare

Gutsriesling Halßtrocken, Weingut Clüsserath-Eifel, 1999

c

Lamsfilet met Provençaalse tomaat en Dijon mosterd, Gratin Dauphinois

Domaine de Bouletin, AC Vacqueras,2003

c

Dessertbord

c

Koffie of thee met Mignardises

45€   -  60€ met aangepaste wijnen

Menu Valentijn  Van Vrijdag 09/02/2007 tot Woensdag 14/02/2007  

Glaasje Crémant d'Alsace "JC Gueth"  met hapjes van de Chef

c

Lauwe salade van Kwartel met Luikse Perensiroop

c

Kalfsmozaïek met oude Graanmosterdsaus, Groentenkrans en

Gratin Dauphinois

c

Salzburger Nockerln

c

Koffie of thee met Mignardises

40€

Menu Kerstdag 25/12/2006 en Nieuwjaarsdag 01/01/2007

Hapjes van de Chef

c

Trilogie van Eend : Foie Gras, Rillettes en Gerookte eendeborst

c

Soufflé van Noordzeevis, Duglerésaus

c

Limoensorbet met Marc de Gewurztraminer

c

Koteletjes van Melkvarken met feestelijke vulling

c

Driekleurige Ijssabayon met Praliné, Cointreau en Chocolade

c

Koffie of thee met Mignardises

53€

70€ inclusief aperitief en aangepaste wijnen

Wijndegustatie van Elzasserwijnen - 18 & 19 November 2006

Op zaterdag 18 November is de eigenares van het wijngoed Gueth naar onze zaak gekomen met een uitgebreid assortiment van haar wijnen. Al deze wijnen konden worden geproefd en eventueel rechtstreeks van haar worden aangekocht.

Op zaterdagavond en zondagmiddag werd er in het restaurant een volledig menu met aangepaste Elzas wijnen geserveerd.

klik hierom de uitnodiging te zien (nl,fr,en)

Elzasfestival - Zaterdag 18/11/06 & Zondag 19/11/06

Crémant d'Alsace met hapjes van de Chef

c

Salade met krokant gebakken Kalfszwezerik

Pinot Blanc Auxerrois

of Tongfilets gepocheerd met Riesling

Riesling Cuvée Réservée

c

# Gebakken Ganzelever met zoet-zuur van appel #

# of Sint Jacobsnootjes geflambeerd met Pommeau #

Gewurztraminer Cuvée Veilleur de Nuit

c

Fazant of Eendeborst met Wintergarnituur

Tokay Pinot-Gris Grand Cru Goldert of Pinot Noir (barrique)

c

Moelleux van zwarte chocolade

Gewurztraminer Cuvée Réservée

c

Koffie of thee met een digestiefje

Marc de Gewurztraminer of Poire William

4-gangen(zonder #) : 54€

5-gangen (inclusief #) : 70€
 
 
  Site Map